冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。冬蟲夏草可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，滋補(bǔ)肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。

　　正品鑒別

　　1.冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑，細(xì)長，斷面平坦，色略發(fā)黃。

　　2.蟲體”有足8對，尾如蠶尾，長度一般在1.6-4厘米之間。蟲草表面粗糙，環(huán)紋明顯，干燥蟲草質(zhì)脆，易折斷。

　　3.蟲草折斷后，斷面有一個(gè)小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。

　　4.蟲草整枝形多為細(xì)長或略彎曲形。

　　偽品鑒別

　　亞香棒蟲草：又叫霍克斯蟲草。子座從蟲頭部中央長出，不包住整個(gè)蟲頭；子座頂端圓形，中部四足不太突出，環(huán)紋沒正品蟲草那么明顯，草頭出現(xiàn)分叉的情況比較多。

　　涼山蟲草：蟲體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長，大大超過蟲體，可達(dá)30厘米，分枝纖細(xì)而曲折，子實(shí)體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。少數(shù)“草部”頂端有分支。