一、看主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。其中非常重要的是粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、精氨酸、有效磷（蝦能消化吸收的磷）、粗纖維、灰份的含量。這些指標(biāo)，大部分在標(biāo)簽上是標(biāo)明了的，一般是可信的，小部分未標(biāo)明，用戶(hù)不可能送樣品去檢測(cè)。至于十分重要的各種維生素以及微量元素，是不標(biāo)明含量的。這里需要指出的是，一些用戶(hù)只看粗蛋白質(zhì)含量，以為蛋白質(zhì)含量高的料就是好料，這是誤區(qū)。和魚(yú)料一樣，蝦料的蛋白質(zhì)含量不是越高越好。蛋白質(zhì)和脂肪含量過(guò)高，反而影響?hù)~(yú)、蝦的生長(zhǎng)，用這樣的料養(yǎng)魚(yú)、養(yǎng)蝦，不僅增大養(yǎng)殖成本，而且影響?hù)~(yú)、蝦的生長(zhǎng)。

　　二、看選用的原料。營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)只反映它的量，不能反映它的質(zhì)，而質(zhì)是十分重要的。例如：同是40個(gè)蛋白，魚(yú)粉蛋白質(zhì)和豆粕蛋白質(zhì)是不同的，豆粕蛋白質(zhì)和棉籽粕、菜籽粕蛋白質(zhì)也是不同的。蝦料使用的主要原料應(yīng)是魚(yú)粉、大豆粕、花生粕、玉米粕、玉米蛋白粉、高筋面粉、魚(yú)油、磷脂等。標(biāo)簽上一般注明主要原料名稱(chēng)，但沒(méi)有十分重要配比量。

　　三、質(zhì)量的簡(jiǎn)單判別。

　　1、色澤。好的蝦料為淺灰黃褐色，色澤一致，油潤(rùn)。但顏色受原料色澤的影響，會(huì)有深淺變化，不可以視為主要質(zhì)量因素。

　　2、氣味。好的蝦料應(yīng)該有清香的魚(yú)粉、蝦或魷魚(yú)氣味。久封打開(kāi)，不能聞到刺鼻的氣味，也不能有油脂氧化的氣味。清而不濁，說(shuō)明使用的魚(yú)粉較好，濃濁魚(yú)粉味，說(shuō)明使用的魚(yú)粉、魚(yú)油較多但質(zhì)量較差。

　　3、外觀要求。蝦料的表面光潔，斷口平整，長(zhǎng)短比較一致，顆粒均勻。

　　4、粉碎細(xì)度。用玻璃瓶將蝦料壓碎，觀察粉碎細(xì)度。好的蝦料粉碎得很細(xì)，沒(méi)有任何明顯的大顆粒。

　　5、耐水性和軟化時(shí)間。將蝦料浸泡到水里，2——3小時(shí)后，蝦料膨脹而不散，不起縫，不斷裂，兩頭不開(kāi)花。浸水30——40分鐘后全軟化，手捏蝦料無(wú)硬心，捏扁蝦料也不散開(kāi)。

　　6、簡(jiǎn)單的生物試驗(yàn)。將浸水軟化后的蝦料放到有螞蟻活動(dòng)和蒼蠅易去的地方，好的蝦料，螞蟻和蒼蠅是要去吃的。如果將軟化后的蝦料放置在螞蟻的通道上，螞蟻不愿靠近它，繞道通過(guò)，則這種蝦料就不是很好。

　　7、誘食性。用自制的小網(wǎng)將少量蝦料沉入蝦塘中，約半小時(shí)后，將小網(wǎng)提出水面，觀察網(wǎng)內(nèi)蝦料吃剩了多少，網(wǎng)內(nèi)有蝦多少，判定其誘食性。一般說(shuō)來(lái)，好的蝦料，誘食性是比較好的。但是，也不能只根據(jù)誘食性去判定蝦料的質(zhì)量高低。因?yàn)橛械奈r料盡管內(nèi)在質(zhì)量不是很好，但誘食性物質(zhì)加得多，蝦會(huì)很喜歡吃，而養(yǎng)殖效果不是同樣的出色；有的蝦料內(nèi)在質(zhì)量很好，但未加誘食性物質(zhì)或加得少，盡管蝦不是十分愛(ài)吃，但養(yǎng)殖效果很好?？梢钥隙ǖ氖牵玫奈r料，蝦不會(huì)有采食障礙，習(xí)慣了便能正常攝食。

　　應(yīng)該指出的是，使用先進(jìn)的擠壓機(jī)擠壓加工的蝦料，由于加工工藝原因，使得其表面顏色偏黑（浸水后，黑色會(huì)較快退去，變成灰黃褐色），氣味淡，誘食性下降，但養(yǎng)殖效果與便顆粒蝦料比毫不遜色，并具有殺滅所有病原體、物理性狀好、消化率高的優(yōu)點(diǎn)。

　　四、選擇生產(chǎn)廠家和品牌產(chǎn)品。蝦料屬高檔飼料，對(duì)配方、原料、加工、質(zhì)量的要求都較高。正規(guī)經(jīng)營(yíng)的大公司、名牌廠家，其技術(shù)力量比較雄厚，其配方管理比較嚴(yán)，其原料選用比較精，其生產(chǎn)設(shè)備比較先進(jìn)，其生產(chǎn)工藝管理和產(chǎn)品質(zhì)量管理比較規(guī)范，因此，它的產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠穩(wěn)定。

　　當(dāng)然，我也不排斥小廠和雜牌產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品也可能有質(zhì)量好的蝦料。但對(duì)用戶(hù)而言，選用大廠生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品更為可信、可靠。