下面，一起對照看看吧！

　　第一步

　　先觀察外觀，一般真雞蛋大頭的那一端附近有一個圓周痕跡，有點類似于北極圈那種形狀。不過不仔細看是看不出來的，所以要仔細觀察。假雞蛋，也就是人造雞蛋就沒有這個圈。

　　第二步

　　聞雞蛋的氣味。真雞蛋有一股蛋腥味，假雞蛋是石灰的味道。

　　第三步

　　拿起來晃動。沒有變質(zhì)的真雞蛋隨便搖晃，也不會感覺到內(nèi)部在晃動。假雞蛋開始晃動的時候內(nèi)部不會動，但是多搖幾下里面就會晃動了。

　　第四步

　　煮熟之后看蛋殼上面有沒有那個大氣泡，如果沒有就是假雞蛋。

　　第五步

　　區(qū)分真假土雞蛋可以先用肉眼觀察，一般土雞蛋的個頭比普通雞蛋小，外殼有一層薄薄的白色膜，摸起來有粗糙感。

　　第六步

　　假雞蛋的蛋黃特別凝固像膠狀物，只要用筷子就可以輕松的把整個蛋黃夾起來。這樣的基本就可以判斷是假雞蛋，全都是食用膠。

　　第七步

　　煮熟之后把雞蛋黃撕開，如果是假雞蛋就會感覺是膠狀的，而真雞蛋掰開是粉末狀的。把雞蛋黃扔在桌面上，假雞蛋的蛋黃會彈起因為它是膠狀的，而真雞蛋的蛋黃會被摔壞。