從2015年到2017年3年間我國(guó)燕窩交易上漲約30倍；進(jìn)口燕窩總量從2014年的3噸多，爆發(fā)式增長(zhǎng)到2017年的80多噸，4年內(nèi)增幅高達(dá)26倍。在昨天舉行的“規(guī)范促進(jìn)燕窩市場(chǎng)發(fā)展峰會(huì)”上，全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)發(fā)布了燕窩行業(yè)大數(shù)據(jù)。國(guó)燕委理事長(zhǎng)馬增俊提醒消費(fèi)者，安全燕窩有3種查詢方式：二維碼手機(jī)溯源查詢、16位查詢碼官方網(wǎng)站查詢、防偽碼官方網(wǎng)站查詢。

　　這是燕窩行業(yè)首次全面的大數(shù)據(jù)發(fā)布，其中的燕窩行業(yè)消費(fèi)指數(shù)是行業(yè)內(nèi)首次進(jìn)行的消費(fèi)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)。數(shù)據(jù)表明：從2015年到2017年3年間，燕窩交易上漲約30倍，其中26歲至30歲左右的人群成為燕窩主力消費(fèi)人群，緊隨其后的是18歲至25歲的90后人群，這也意味著燕窩滋補(bǔ)年輕化趨勢(shì)十分明顯。而年輕人更喜歡方便、快捷的即食燕窩產(chǎn)品，其中價(jià)格較低的非濃縮冰糖燕窩（大多在50%固體物以下）最受歡迎，鮮燉燕窩和碗裝高端燕窩也增速明顯。燕窩消費(fèi)已經(jīng)從傳統(tǒng)的女性食用慢慢被更廣泛的人群接受。

　　目前，燕窩消費(fèi)人群仍以南方為主，蘇、浙等為最大的消費(fèi)省份，北方地區(qū)以山東、北京、河南、河北為主要購(gòu)買(mǎi)區(qū)域?！皟r(jià)格”和“品牌”是消費(fèi)者選擇燕窩的兩個(gè)重要因素。值得注意的是，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)及口碑的關(guān)注度逐漸上升，而明星代言等因素占比逐漸下降。可以看出，消費(fèi)者在選擇燕窩產(chǎn)品的時(shí)候，最關(guān)心品牌知名度、性價(jià)比。

　　另?yè)?jù)中國(guó)燕窩溯源管理服務(wù)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，截至5月31日，今年上半年我國(guó)內(nèi)地合規(guī)燕窩進(jìn)口量42.6噸，進(jìn)口量同比增長(zhǎng)141%。今年的溯源燕窩進(jìn)口量有望超過(guò)120噸。目前國(guó)內(nèi)即食燕窩加工廠數(shù)量在200家，日產(chǎn)初步預(yù)估大概在200萬(wàn)瓶。

　　此次峰會(huì)還將發(fā)起成立“燕窩行業(yè)科研專項(xiàng)資金”，首次會(huì)集國(guó)內(nèi)外知名專家學(xué)者組成科研級(jí)別的專家課題團(tuán)隊(duì)，對(duì)于消費(fèi)者長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的認(rèn)知誤解將起到權(quán)威性的解答和指導(dǎo)。

　?。ㄘ?zé)編：郭爽）