我們一般常采?。阂豢?、二摸、三捏、四聞的四步方法，就可以鑒別95%以上的皮革是否是頭層牛皮。

第一步：看

　　這是一張頭層牛皮，但是紋路會有所不同，左邊的紋路較大，而右邊的相對較小，那是因為牛不同部位它的皮是不同的，紋路也不同，紋路也不同。上面還有細細的小毛孔。

　　當然能看到皮革的截面最好，頭層皮很明顯的可以看到緊湊的截面組織，反面一般是毛面。

　　第二步：摸

　　真皮的表面用手指撫摩過后的感覺是很滑爽的，而不是真皮的表面摸過去一般都是很澀的感覺，不劃算，延展性也差。（我們這么說的是軟牛皮，硬牛皮則要另外測試，因為硬牛皮是韌性而不是彈性，當然第一步還是適用的）。

　　第三步：捏

　　頭層牛皮的延展性很好，一塊長9.8cm的頭層牛皮輕輕一拉即可拉至10.9cm，拉神率可達到11.22%。

　　由于真皮都有彈性，所以要是用手稍微壓一下表面周圍會有向心的皺紋皺起，輕輕一折也能看到不規(guī)則的自然皺紋。

　　第四步：聞

　　聞人造皮的味道有類似塑料的刺激性氣味。真皮的味道比較特殊，我們可以先去弄些真皮聞聞看，有人說是異味，有人說是清香。其實聞到不同的味道是因為各人的味覺系統(tǒng)差異，以及對味道意識的不同而形成的，我們姑且說是一種真皮的清香味道。