藏紅花是西藏特有的一種花類植物，每年盛開時節(jié)開放著五顏六色的花朵，非常好看，不僅好看，藏紅花還是一種藥用價值和使用價值很高的植物，還可以作為香料來食用，而藏紅花的活性很高，受到世界各種廚師還有醫(yī)藥的青睞，不過，藏紅花的價格比較貴，萬一購買到假的怎么辦？教你辨別真假藏紅花從此不再上當(dāng)。

　　目前市場上有大量不良商家出售“假藏紅花”，作假手法主要有染色、以其它花蕊冒充、真藏紅花中摻進(jìn)假花。觀看以下圖文，朋友們可更直觀地分清楚真假藏紅花。

　　一、聞味法：正宗的藏紅花有很濃郁的花香，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到。

　　二、觀察法：把藏紅花放在白紙上，攤開仔細(xì)觀察，真正的藏紅花是花蕊，雖然有的折斷了，但每個都是喇叭狀的，而用蘿卜切成的絲染色的假貨就很難達(dá)到?；蛘甙巡丶t花放到塑料袋里，再晃一晃，有的藏紅花會把黃色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一層淺黃色，很容易辨認(rèn)，而假貨就沒有了。

　　歸納的藏紅花鑒別方法：

　　1看：看是否為花蕊，是否是喇叭狀（花蕊是管，中空）。

　　2聞：聞是否香味濃（藏紅花隔包裝都有味道）。

　　3搖：看是否有花粉附在口袋上。

　　4泡：水是否清澈的黃，泡水后花是否脫色（部分花不沉底，泡1小時花不掉色）。

　　三、泡水法：真的藏紅花是由花蕊組成，泡在水里不會馬上變碎，而且水是淺黃色；而假貨是其他花的花蕊甚至蘿卜切成很細(xì)的絲，然后染色而成，泡水后蘿卜會變碎，染色的會很快褪色，且水會變成紅色或者是橙黃色，這是鑒別最有效的方法。

　　只要你學(xué)會了這些方法，教你辨別真假藏紅花從此不再上當(dāng)，是不是真的呢？仔細(xì)一點，以后購買不會再上當(dāng)?shù)牧?，不過建議去專門的藥店購買藏紅花還一點，外面銷售的很有可能是假冒產(chǎn)品。