?中國是一個人口大國，全國總?cè)藬?shù)居世界第一位，人口多了，人們的消耗也就多了。而中國人又是極為講究的，俗話說民以食為天，食物對中國人來說是十分重要的。可現(xiàn)在，就是這人們一日三餐必備的食物也存在著很多的安全隱患。
? 2008年三鹿事件發(fā)生后，網(wǎng)絡上出現(xiàn)了有關(guān)對食品安全的一些調(diào)侃：
? 1、中國人在食品中完成了化學掃盲：
? ? ?從大米里我們認識了石蠟
? ? ?從火腿里我們認識了敵敵畏
? ? ?從咸鴨蛋、辣椒醬里我們認識了蘇丹紅
? ? ?從火鍋里我們認識了福爾馬林
? ? ?從銀耳、蜜棗里我們認識了硫磺
? ? ?從木耳中認識了硫酸銅
? ? ?而三鹿事件又讓同胞知道了三聚氰胺的化學作用?
? 2、外國人喝牛奶結(jié)實了
? ? ?中國人喝牛奶結(jié)石了
? 3、日本人口號：一天一杯牛奶，振興一個民族
? ? ?中國人口號：一天一杯牛奶，震驚一個民族
? 從這些調(diào)侃中我們不難看出中國食品存在著嚴重的安全問題，透過三鹿“毒奶粉”事件，以數(shù)萬名兒童的生命和健康為代價，給中國上了一堂生動的食品安全教育課。事后，食品安全監(jiān)管部門、地方政府、乳制品行業(yè)等都進行了總結(jié)和反思，做出了各種承諾和表態(tài)。但是食品安全問題并沒有得到遏制，反而有越演越烈之勢。僅2011年以來多個地方再度曝出食品安全問題，河南瘦肉精事件鬧得沸沸揚揚，10年間瘦肉精屢禁不絕；隨后重慶“毒花椒”事件、廣東中山墨汁粉條事件、湖北宜昌“毒生姜”事件、遼寧沈陽毒豆芽事件、江蘇丹陽西瓜膨大劑事件、上海染色饅頭事件以及最近席卷全國的地溝油事件……
? 風起云涌的食品安全事件，像一雙雙粗重的鋼琴手，一次次肆虐地撩撥人們敏感的神經(jīng)，更引起了國家領(lǐng)導人的關(guān)注。前國務院總理朱镕基4月22日在清華大學演講末尾，談及食品安全，朱镕基尖銳地說了句：“食品工業(yè)，現(xiàn)在什么敢吃??？吃什么都有致命的添加劑?！焙\濤總書記4月底在天津考察食品質(zhì)量監(jiān)督檢測機構(gòu)時諄諄叮囑大家：民以食為天，食以安為先。食品安全是關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事。你們是食品安全的守衛(wèi)者，一定要堅決執(zhí)行食品安全法，嚴格把好食品安全關(guān)，確保廣大人民群眾都能夠吃上放心的食品。溫家寶總理則斥責這些惡性食品安全事件足以表明，“誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴重的地步”。以上表態(tài)均已顯示政府高層已經(jīng)真正認識到，食品安全問題已是一種國家亂象，食品治理與維穩(wěn)相關(guān)，刻不容緩。
? 然而社會公眾卻認為：在歷次食品安全事件中，我們聽到了道歉，但沒看到更多人受嚴懲；我們聽到了表態(tài)，但沒看到具體的解決措施；我們感受到了沉痛和反思，但沒看到這些轉(zhuǎn)化成更強大的改革推動力。于是公眾從生氣到憤怒、再到無奈和漠然，人們在反復遭遇打擊時，通常都有這樣的心路歷程。大眾心態(tài)正經(jīng)歷從憤怒到無奈的微妙過渡，更多人面對這些新聞的反應卻是見怪不怪、無奈調(diào)侃。
? 層出不窮的一件又一件事情的背后，暴露了太多太多的問題。如此以來，我們應當回頭審視，我們曾經(jīng)以生命為代價的教訓，究竟有多少被汲取，又有多少被遺忘。以前經(jīng)濟條件不好“沒得吃”，現(xiàn)在生活富裕了反而“不敢吃”，我們苦苦追問：還有什么食品是值得相信的?我們又應該吃什么呢？在達到溫飽之后能否解決吃得好、吃得安全的要求？
? ?就食品安全問題概括起來，有如下三個特點：一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜、豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門，難以想象，已到了“不怕你做不到，就怕你想不到”的地步。
? 對整治我國食品安全問題的一些構(gòu)想和建議，我們要確立“一切為了人，為了人的健康”和“謹慎義務”的執(zhí)政理念，真正把消費者作為上帝來對待。保護消費者健康，僅允許提供安全的食品；保護消費者不受欺騙，嚴格防止欺詐；保護消費者知情權(quán)，向消費者提供實事求是的信息。具體構(gòu)想和建議有完善立法和食品安全標準；加強行政管理，通過對監(jiān)管制度的整合，既要避免出現(xiàn)監(jiān)管空白，提高監(jiān)管效率，節(jié)約監(jiān)管資源，又要防止出現(xiàn)職能交叉，相互掣肘，更好地發(fā)揮食品安全監(jiān)管體制的效能；延長和完善監(jiān)管產(chǎn)業(yè)鏈。食品質(zhì)量監(jiān)督要覆蓋整個產(chǎn)業(yè)鏈等等。
? 要提升消費者信心，政府就得有實在的舉措。“零容忍”不能停留在口頭上，該懲罰的，罰他個傾家蕩產(chǎn)；該追究的，不能不了了之。違法成本遠遠大于違法收入，才能形成“高壓線”、帶來威懾力。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全與人民生命財產(chǎn)息息相關(guān)。民以食為天，食以安為先，我們相信，只要有關(guān)部門嚴格監(jiān)管，市場積極配置資源，企業(yè)的誠信經(jīng)營，食品安全問題終會解決，讓我們企盼這一天早日到來，我們都可以吃上放心的食品。
? 加強中國食品的安全監(jiān)管與懲罰力度，相信終有一天咱們老百姓都能吃上放心的食物！