鹽，也分真假。在5月15日“防治碘缺乏病日”廣場(chǎng)活動(dòng)中，南京市鹽務(wù)局工作人員展出了各種假鹽，并告知市民辨別方法。

　　南京市鹽務(wù)局執(zhí)法支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)李寧拿起一包鹽，從外包裝看沒(méi)什么異樣，但打開(kāi)后放在手里一搓，鹽立馬散發(fā)出一股臭味兒。“搓一下就有腳臭的味道，合格的食鹽應(yīng)該是無(wú)色無(wú)味的?！?/P>

　　李寧說(shuō)，這種鹽產(chǎn)品添加了一種叫“硫化氫”的物質(zhì)，經(jīng)過(guò)搓揉加熱后便會(huì)散發(fā)出來(lái)，聞起來(lái)像腳丫味兒，因此得名“腳臭鹽”，長(zhǎng)時(shí)間食用此鹽，對(duì)身體有害。

　　李寧介紹，要辨別真假鹽，其實(shí)并不難。江蘇被列為國(guó)家首批食鹽電子追溯體系試點(diǎn)地區(qū)，江蘇生產(chǎn)的所有合格鹽產(chǎn)品，每一袋包裝的反面都有二維碼，通過(guò)掃描，可以追溯，而部分假鹽包裝袋上有的沒(méi)有二維碼，有的二維碼則掃不出任何信息。記者拿起一包鹽，用手機(jī)掃一下，顯示該產(chǎn)品已被查詢兩次，生產(chǎn)產(chǎn)品名稱、保質(zhì)期、物料來(lái)源這些都有顯示。

　　此外，外包裝也可看出端倪。比如，真鹽的包裝袋兩側(cè)圓滑，而假鹽兩側(cè)會(huì)有一條或者多條對(duì)折痕跡；真鹽是機(jī)械化分裝加工，上下封口線的邊緣呈波浪形，而假鹽的封口線邊緣為鋸齒狀，等等。□紫金山/金陵晚報(bào)記者程曉